2025-03-11

天氣忽冷忽熱，許多人會額外攝取維生素C營養品，做為日常保健。除了補充營養品以外，其實我們生活週遭常見的蔬果，也有豐富的維生素C喔，一起來看看如何聰明補充維生素C！

目錄
一、維生素C是什麼？有什麼幫助？
二、為什麼我們需要補充維生素C？
三、10大「高C蔬果」排行榜
四、天然維生素C和化學維生素C有什麼差異？
 

一、維生素C是什麼？有什麼幫助？

為什麼我們需要維生素C？維生素C對我們有什麼幫助？根據衛生福利部營養素之食品廣告得宣稱詞句，維生素C功能有以下六點：

(一) 促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合
(二) 有助於維持細胞排列的緊密性
(三) 增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長
(四) 促進鐵的吸收
(五) 具抗氧化作用
(六) 有助於維持牙齦與皮膚的正常功能

二、為什麼我們需要補充維生素C？

由此可知，維生素C對於人體而言是必須營養素，一般成人每日建議攝取至少100毫克，上限2,000毫克。維生素C分為天然和化學兩種，天然維生素C通常吸收率較高，適量補充即可滿足人體所需；化學維生素C吸收率低，因此劑量通常較高，若搭配日常飲食，恐有超標的可能性。
 

三、10大「高C蔬果」排行榜

說到補充維生素C，你可能會想到檸檬、柑橘這類酸溜溜的水果，但其實維生素C含量高的蔬果排行榜，檸檬和柑橘還不是最厲害的，第一名的「高C蔬果」，可能和你想得不一樣！

常見的「高C蔬菜」

糯米椒 250.5mg
甜椒(紅) 137.7mg
甜椒(黃) 127.5mg
香菜 71.9mg
豌豆苗 64.5mg

常見的「高C水果」

紅心芭樂 214.4mg
珍珠芭樂(白) 193.7mg
釋迦 99mg
龍眼 95.4mg
金黃奇異果 90.1mg

*以每100公克的維生素C含量為準
*資料來源：衛福部食品營養成分資料庫

四、天然維生素C和化學維生素C有什麼差異？

雖然天然維生素C相較於化學製成，吸收率較高，來源也較安心，但無論是天然還是化學來源，補充任何營養素都還是要注意「過量」，尤其是化學維生素C通常劑量較高，和日常食物搭配可能會有過量狀況產生。如果有在服用其他藥物，或是有其他身心病症的民眾，食用維生素C前須和您的專業醫師進行討論，以免對身體造成額外的負擔喔！

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