保健日常》想補充膳食纖維，使排便順暢？選對食物才是關鍵！
文／HealthOne編輯群
2025-01-13
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目錄
一、膳食纖維是什麼？怎麼分辨？
二、日常有哪些富含膳食纖維的食物？
你今天補充足夠的膳食纖維了嗎？想使排便順暢，除了多喝水、充足運動，補充膳食纖維也是非常重要的一環喔！到底什麼是膳食纖維？市面上食物百百款，哪些食物的膳食纖維含量最高？如何聰明補充才能幫助我們維持健康？
一、膳食纖維是什麼？怎麼分辨？
膳食纖維指的是無法被人體消化分解的植物成分，一般可以分為「水溶性」和「非水溶性」兩大類，差別就在是否能溶於水。
◆ 水溶性膳食纖維：具有高度親水性，吃起來黏軟、滑嫩。常見的水溶性膳食纖維食物有木耳、秋葵、燕麥、愛玉、水果等。
◆ 非水溶性膳食纖維：無法溶於水，口感較為清脆、粗糙。如水果的果皮、纖維素，包含蔬菜、豆類、菇類、全穀類、水果種子等。
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二、日常有哪些富含膳食纖維的食物？
根據國民健康署指出，成年男女每日的膳食纖維建議攝取量為34公克、27公克，而多數人卻無法達到建議量。補充適量的膳食纖維，除了能維持人體健康，也能增加飽足感，但現代人外食情形頻繁，要如何從日常食物中獲得足夠的膳食纖維含量？一起來認識這些日常生活中，富含膳食纖維的食物，買自助餐的時候，記得多夾一些喔！
● 全穀類：燕麥、小麥、薏仁等。
● 菇類：木耳、香菇、杏鮑菇等。
● 豆類：黃豆、黑豆、豌豆、綠豆、紅豆等。
● 蔬菜類：花椰菜、紅蘿蔔、菠菜、芹菜、秋葵等。
● 水果類：黑棗、蘋果、李子、柿子、酪梨、柳橙等。
● 其他：洋菜、愛玉籽、山粉圓、奇亞籽等。
不過，雖然膳食纖維有這麼多好處，能使糞便較柔軟易於排出，但日常生活還是建議以均衡飲食為主，不要過度攝取膳食纖維，以免產生額外的身體負擔！