保健食品真的有吃有保庇？生技公司研發長洪偉盛：功效、成分還有安全性，是選購保健食品前你應該知道的事
50+整合企劃
2024-06-07
不論生理年齡是幾歲，為了替健康老化做好準備，很多人會開始食用一些保健食品幫助身體維持機能、補充營養，但究竟保健功效從何而來？吃下肚的成分真的能安心有效？壹康生技研發長洪偉盛強調，保健食品必須經過安全性、功效性評估試驗，且經過科學實驗證實，層層把關。而民眾會認為吃了沒效，也有可能是不知道身體究竟缺乏哪些營養素。
隨著醫療和科技不斷進步，健康有品質地變老也成為一種新的思考方式，更是一種對待老年的全新態度。而保健食品來做為營養補充及維持健康的輔助品，更是深受台灣人的青睞，甚至根據統計，台灣保健食品規模超過1600億元。對50+族群來說，或多或少平時都有吃保健食品的習慣，面對市面上各式各樣的產品，從眼睛、腸道、骨骼、皮膚等應有盡有，但究竟保健食品的功效從何而來？
在講求功效之前 必須先講究不傷身體
對此，壹康生技研發長洪偉盛表示，首先要先說明「保健食品」的定義。一般來說，保健食品、機能食品、養生食品就是一般食品，只是經過提取、加工或是配方等，讓天然的食物具有功效，更適合營養的補充或是幫助體質。但「保健食品」和有小綠人健康食品認證的「健康食品」不同，不能標榜具有治療效果的。
市面上保健食品種類多，無論是葉黃素、幫助消化的酵素、益生菌或是美容女性在意的膠原蛋白、玻尿酸等，不論是用吃的、喝的、還是吞的，民眾最好奇的還是有沒有效。洪偉盛表示，能發揮保健食品功能的重要關鍵在於「原料」的調製過程。
洪偉盛表示，保健食品的研發需經過層層考驗，最重要的原則是不傷身、有效與品質穩定。
保健產品通常會將不同天然原料、不同成份組合起來，然後去針對一個特定的功效調製而成。在研發產生的過程中，必須反覆用不同的研究試驗確認其功效性、安全性與穩定性，因此通常都會投入不少經費與人力，經過重重考驗才得以誕生。他以自身經驗分享，過程中必須要掌握的三大原則，才能嚴格把關品質：
原則一、講究不傷身：不能對身體造成額外負擔，並且要通過毒素、重金屬、微生物等相關衛生標準檢驗項目，以確保產品的整體食用安全。
原則二、真的「有效」：必須從科學研究角度，進行功效性試驗，例如基礎細胞實驗、動物實驗到人體臨床實證。
原則三、產品必須穩定：也就是從原料、成品上架，必須維持一定的穩定性，並確保產品在有效期限內的安全性與功效性。
17年用心研發 獨創共生發酵液 體質調理有感
由於保健食品能更貼近日常生活，輔助人體維持健康，相較於生病後再治療，對於個人與社會來說都是更好的方式，也因此相關研發成果日新月異。近年來多項研究亦陸續指出，「消化是人體的第二個大腦」對人體健康的影響非常廣泛，因此國內、外的產界與學界都努力不懈地投入相關研究開發，其中「共生發酵液」即為目前最新引領的生技研究成果。
洪偉盛進一步解釋，共生發酵液是主要是將優質的益生菌與特定培養基穀物或植物，經過共生發酵專利技術，所產生出來的產物，以好吸收的液態小分子來呈現，稱為共生發酵液。「簡單來說，就是將益生菌在代謝的過程產生的物質，透過新技術製程高效保留有益健康的多種小分子營養素，也就是我們所說的後生元。」
共生發酵液成分複雜但營養內涵超級豐富，包含短胜肽、去醣基異黃酮、皂甘、多元酚酸、有機酸、短鏈脂肪酸等55種以上的功效物質，可以幫助消化道環境，進而調整體質。也因為是小分子，可避免胃酸破壞活性，直接為體內吸收利用，能做到從根本調節生理機能，是這項獨家技術與專利原料的最大特色。
洪偉盛提到，團隊花了17年時間研發，過程中除了必須經由上千次的試驗，還得從數百株的菌種中進行測試與挑選，其間只要一個數值被影響，就要重新來過。符合嚴謹的實驗條件並反覆得證，彼此相輔相成，才能發酵生產最純淨的益生菌生成物外，又因為發酵製程常常受到溫度、濕度等的環境因素影響，也因此花了很多時間與心力在維持產品的穩定性上。一般活跳跳的益生菌吃進去後，就像是「室內盆栽」到了「亞馬遜叢林」，需艱辛地通過層層關卡，也僅有部分益生菌能順利存活與定殖，共生發酵液則沒有這疑慮，不論吃的是什麼保健品，營養物質都要能順利存活且被應用，讓後生元在身體裡好好發揮作用，才是最終效益。
購買保健食品也要有正確的「三觀」
保健食品對人體的健康益處多，但要怎麼挑選才是適合自己而不會吃心酸呢？洪偉盛也提供一個關鍵原則，就是要有「正確的三觀，也就是內觀、外觀與旁觀。」
內觀是指去審視自己身體健康狀況，例如透過健檢、諮詢營養師等了解身體的狀態與需求，並從生活方式、飲食習慣和年齡層，以及處在什麼樣的風險指標之下，評估、挑選適合的保健品。
外觀則是仔細觀察產品的標示，除了看效期之外也要確認添加物的含量與成分，例如哪些成分標示在最前面，就代表著添加越多。
最後是旁觀，也就是產品是否有相關食品安全檢驗報告、是否有專利認證，以及產品的功效訴求是否相對應的研究資料與期刊依據。
最後他也提醒，保健食品並非萬靈丹，維持健康還是仰賴正常的生活作息，有正確的飲食及充足的運動，再依據認識自己的身體狀態，掌握健康狀況確實補充身體所需，如同共生發酵液的研發目的，正是基於「不特定」但「全面」調理的營養品，也是市面上「不客製化的客製保健品」不用擔心自己缺什麼，重新調整菌相，體內花園自然盛開，也才正是健康慢老的不變法則。
文章引用來源：https://www.fiftyplus.com.tw/articles/30872
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